使用Docker Compose安装MySQL 5.7.31的步骤和方法

如下：

1. 创建Docker Compose文件

需要创建一个名为docker-compose.yml的文件，用于定义容器的配置信息。在该文件中，可以定义MySQL容器的版本、端口号、用户名、密码等信息。

version: '3.3'
services:
  db:
    image: mysql:5.7.31
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: password
      MYSQL_USER: user
      MYSQL_PASSWORD: password
      MYSQL_DATABASE: dbname
    ports:
      - 3306:3306

2. 运行Docker Compose文件

需要在终端中运行docker-compose.yml文件，以启动MySQL容器：

$ docker-compose up

3. 连接MySQL容器

可以使用MySQL客户端连接到MySQL容器：

$ mysql -h 127.0.0.1 -u user -p

4. 测试MySQL容器

可以使用SQL语句测试MySQL容器是否正常工作：

mysql> SHOW DATABASES;

如果显示的数据库列表中包含刚才定义的数据库，则表示MySQL容器已经成功安装并正常运行。