XML（Extensible Markup Language）是一种可扩展的标记语言，它使用标签来描述数据，是一种开放标准，可以用于存储和传输数据。在Java程序中，可以使用以下几种方法来解析XML字符串。
1. 使用DOM解析器
DOM（Document Object Model）是一种把XML文档视为一种树结构的API，可以使用DOM解析器来解析XML字符串。使用DOM解析器的步骤如下：
- 1. 创建一个DocumentBuilderFactory对象，它用于创建DocumentBuilder对象。
- 2. 使用DocumentBuilderFactory对象的newDocumentBuilder()方法创建DocumentBuilder对象。
- 3. 使用DocumentBuilder对象的parse()方法解析XML字符串，返回一个Document对象。
- 4. 使用Document对象的getDocumentElement()方法获取XML文档的根节点，遍历XML文档，从而获取XML文档中的所有数据。
2. 使用SAX解析器
SAX（Simple API for XML）是一种基于事件驱动的API，可以使用SAX解析器来解析XML字符串。使用SAX解析器的步骤如下：
- 1. 创建一个SAXParserFactory对象，它用于创建SAXParser对象。
- 2. 使用SAXParserFactory对象的newSAXParser()方法创建SAXParser对象。
- 3. 创建一个DefaultHandler对象，它用于处理XML文档中的事件，如开始标签、结束标签等。
- 4. 使用SAXParser对象的parse()方法解析XML字符串，这个方法需要传入一个InputSource对象和一个DefaultHandler对象。
- 5. 在DefaultHandler对象中重写startElement()、endElement()和characters()方法，从而获取XML文档中的所有数据。
3. 使用JAXP解析器
JAXP（Java API for XML Processing）是Java提供的一种用于解析XML文档的API，它可以使用DOM、SAX或StAX解析器来解析XML字符串。使用JAXP解析器的步骤如下：
- 1. 创建一个DocumentBuilderFactory对象，它用于创建DocumentBuilder对象。
- 2. 使用DocumentBuilderFactory对象的newDocumentBuilder()方法创建DocumentBuilder对象。
- 3. 使用DocumentBuilder对象的parse()方法解析XML字符串，返回一个Document对象。
- 4. 使用Document对象的getDocumentElement()方法获取XML文档的根节点，遍历XML文档，从而获取XML文档中的所有数据。
以上就是，可以根据不同的需求选择不同的方法来实现。