CSS（层叠样式表）是一种用来描述HTML文档外观和格式的语言，它可以控制文本的不换行和显示省略号。在CSS中，可以使用以下属性来控制文本不换行并显示省略号：
- white-space：white-space 属性用于控制文本的空白，它可以设置为“nowrap”来阻止文本换行。
- overflow：overflow 属性用于控制文本的溢出，它可以设置为“hidden”来隐藏文本溢出的部分。
- text-overflow：text-overflow 属性用于控制文本溢出时显示的内容，它可以设置为“ellipsis”来显示省略号。
下面是一个示例，它使用上述属性来控制文本不换行并显示省略号：
.example {
white-space: nowrap;
overflow: hidden;
text-overflow: ellipsis;
}
上面的代码将 white-space 设置为 nowrap，将 overflow 设置为 hidden，将 text-overflow 设置为 ellipsis，以实现文本不换行并显示省略号的效果。
还可以使用 CSS 中的 max-width 属性来控制文本的最大宽度，以防止文本溢出。
.example {
max-width: 200px;
}
上面的代码中，max-width 属性设置为 200px，以限制文本的最大宽度为 200px，从而防止文本溢出。
在CSS中，可以使用 white-space、overflow、text-overflow 和 max-width 等属性来控制文本不换行并显示省略号。