C语言中的&符号是指“地址运算符”，它的作用是取出变量的地址，即取出变量的内存位置。&符号的使用非常广泛，它的出现可以让程序更加灵活，使得程序员可以实现更多的效果。
在C语言中，&符号可以用来取出变量的地址，比如int a=10;这句话表示，变量a的值为10，而&a表示变量a的地址，也就是变量a在内存中的位置。&符号的使用可以使得程序更加灵活，比如可以实现函数的指针传参，也可以实现数组的指针传参，这些操作都需要使用&符号来取出变量的地址。
&符号还可以用来定义指针变量，比如int *p;表示定义一个指向int类型变量的指针变量p，这个变量的作用就是用来存储某个变量的地址。指针变量的使用也是C语言的一个重要特性，它可以让程序更加灵活，实现更多的功能。
&符号还可以用来实现指针的自增和自减操作，比如int *p=&a;表示定义一个指向变量a的指针变量p，此时p的值就是变量a的地址，如果想要指向变量a的下一个地址，可以使用p++操作，如果想要指向变量a的上一个地址，可以使用p--操作。
C语言中的&符号是一个非常重要的符号，它的使用可以使得程序更加灵活，实现更多的功能，它的出现也使得C语言更加强大。